Sustentabilidade ambiental
Porque nos preocupamos com a sustentabilidade do planeta, e porque temos consciência que da nossa atividade resulta sempre algum impacto negativo, assumimos o compromisso de plantar uma árvore autóctone no Parque Nacional Peneda-Gerês por cada dez refeições que servimos no nosso restaurante.
E ainda:
- Eliminamos o plástico e os utensílios descartáveis em todos os processos e atividades;
- Damos sempre preferência a produtos locais e da época;
- Remuneramos justamente os produtores locais que são a maioria dos nossos fornecedores;
- Reciclamos todos os resíduos orgânicos através das nossas galinhas autóctones;
- Lutamos diariamente contra o desperdício alimentar
Somos eco-friendly… Orgulhosamente!